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冷柜习惯定期保养很关键

文章出处:成云厨具责任编辑:admin 人气:发表时间:2018-06-05 14:08:05

我们说,冷柜仅仅只是作为一个低温保鲜的产品,一旦食物长时间的冷藏,口感必然会有明显下降。而且,大多数冷柜并没有具备杀菌的功能,对细菌的繁殖亦没有抑制的作用,更无法确保肉类在长时间冷藏之后是否会对身体健康造成影响。因此,拿冷柜当做“保险箱”来使用,这个观念是绝对错误的。

那么在炎热的夏季,用户除了会寄托冷柜能够将食物长时间无损冷藏以外,在日常中对冷柜的使用还有哪些需要注意的地方呢?下面,就让我们一起来看看吧。

调味品

无需完全利用上冷柜的空间,不仅仅只是因为我们要冷藏的食物体质本身不适合长期低温冷藏,更是因为当冷柜内的存储物放置过多,会导致内部冷空气循环风流被扰乱,致使箱内温度不均衡,出现靠近冷柜内部位置温度过低,而靠近冷柜门位置的食物则没有降温的情况。因此,此时的空间最大利用行为看似“榨干”冷柜最后一点空间,但得出的结果与购买冷柜时的初衷是本末倒置的。

冷柜内部具有很大的冷藏空间,是存放肉类食物的最佳场所。我们在利用这些空间时一定要将肉放置在保鲜膜或塑料袋等材料中进行冷藏,降低肉类食物上残留的血液流入冷藏室内的可能性,起到杜绝细菌滋生的作用。此外,新鲜蔬菜放入冷柜之前需将蔬菜上的水分控干,避免低温环境下水分结冰,将蔬菜的植物细胞壁冻裂而影响口感。

此外,许多人认为,食物冷藏应该保持在4℃至8℃之间,该温度既能够杀死绝大多数细菌,又能抑制部分细菌生长及分裂速度,起到杀菌的作用。其实不然,这样的做法虽然使得一般细菌被抑制生长,但李斯特氏菌、耶尔森菌等细菌仍会在这样的温度下加速繁殖。而当食物感染此类细菌,并被我们食用后,很可能会导致肠胃疾病。其实这样的做法就如同用户要将冷柜当消毒柜来使用,往往会适得其反。

此外,调味品(盐、鸡精等)也会成为冷柜中的常客,但调味品在冷柜内存放会因冷柜内空气湿度较大导致开封的调味品结块、变质。而对于蜂蜜、沙拉酱、番茄酱等调味品虽然可以通过低温保鲜,但前提是也要做好密封工作,避免串味。

 

总结:好冷柜不是神器,也需要维护

最后我们还要提醒的大家的是,在保证正确使用冷柜存放食物的同时,也不要忽略对冷柜本身的保养问题。

我们身边的许多消费者在购买冷柜之前会向亲戚朋友、卖场销售等咨询冷柜的好坏,同时也会通过厂商的宣传广告及各个媒体了解冷柜的品质。而一旦产品购买之后,出于对于冷柜品牌极高的信任度,会使得很多用户漠视对冷柜产品的后期保养。其实,在冷柜使用的过程中,最大的误区就是会冷柜不进行任何维护及清洗。

很显然,冷柜作为储存食物的设备,需要定期对内部及配件进行清洗。清洗的方式既可以采用专用的洗洁剂,也可以使用温水来擦拭。如日常使用中有肉类血水、剩菜菜汤流入冷柜内部,需要在第一时间处理干净,避免细菌滋生,造成对其它食材的污染;又如在冷柜内异味较大时,可使用橘子皮、活性炭等物品放置在冷柜内部除味等等。

总之,虽然冷柜内部的洁净以及低温环境会让用户认为冷柜具备消毒柜、保险柜的功能,但食物在冷藏的过程中会出现变质及营养流失的情况也是不争的事实。因此,广大消费者要正确理解冷柜的实际功能,使用中尽量保证冷藏食物尽快食用,保持冷柜内部环境清洁。

 

 

此文关键字:冷柜保养,冷柜维修